La demanda mundial de carne lleva décadas creciendo. Como muestran los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de carne se ha quintuplicado desde la década de 1960. Para 2023, la FAO prevé que la cantidad de carne producida llegue a los 364 millones de toneladas. Según la organización, la crisis desatada a raíz de la pandemia de coronavirus provocó muchas interrupciones en la producción y en las cadenas de suministro. Sin embargo, esto no supuso un descenso de la producción mundial: incluso durante la pandemia, la tendencia al alza del volumen de producción continuó, como ilustra nuestra infografía.

En los últimos años se ha podido observar un cambio en la agricultura mundial. Los costes de producción de la carne se abarataron gracias al aumento del cultivo de piensos como la soja o el maíz, lo que aumentó la oferta en muchos países. La demanda de diferentes tipos de carne aumentó especialmente en los países asiáticos, siendo actualmente Asia el mayor mercado productor de este alimento, con especial atención a la carne de cerdo y de ave, que son también los dos tipos más producidos en el mundo, por delante de la carne bovina y ovina.

Datos de Paraguay

Los principales destinos de la carne paraguaya en el 2023 (Por Samuel Sosa C.)

Según los resultados de búsqueda, los principales destinos de la carne paraguaya en el 2023 fueron:

País                      Valor (USD)        Cantidad (toneladas)

Chile                     659 millones       123.000

Rusia                   249 millones         58.000

Brasil                   195 millones        36.000

Taiwán                 180 millones        33.000

Israel                   91 millones          17.000

Ingreso total ingreso: 1.374.000 (USD)

Estos datos se basan en los informes de Senacsa y las noticias publicadas en los medios de comunicación.